Festivalen ble arrangert fra 01 Jul til 02 Jul 2000 (1 dag(er)).
Couleur Cafe finner sted i Brussels, Belgium. Her er den fullstendige adressen til festivalen: Atomium, Parc d'Osseghem Laeken, Brussels, Belgium
Fred Wesley, Asian Dub Foundation, The Herbaliser, .
De mest populære sjangrene og undersjangrene i den siste utgaven var:
electronic
funk
jazz
electronica
acid jazz
alternative
breakbeat
chillout
downtempo
drum and bass
dub
groove
instrumental
jazz funk
jungle
political
ragga
rnb
trip hop