Festivalen ble arrangert fra 25 Jun til 27 Jun 1999 (2 dag(er)).
Couleur Cafe finner sted i Brussels, Belgium. Her er den fullstendige adressen til festivalen: Atomium, Parc d'Osseghem Laeken, Brussels, Belgium
Rubén Blades, Los Amigos Invisibles, Salif Keita, Zap Mama, Femi Kuti.
De mest populære sjangrene og undersjangrene i den siste utgaven var:
world
folk
jazz
world music
fusion
raï
spanish
alternative
chillout
dance
electronica
ethnic
salsa
west african
acid jazz
arabic pop
flamenco
indie
instrumental